第103章 天河（捌）(4/6)

味。

    竹笋鸡采用新鲜的跑鸡，剁成鸡块用凉水焯去血沫用酱料腌制洗净备用。在竹筒中均匀的放入鸡块，放入枸杞山参菌菇虫草笋尖。均匀放入提前调配好的料汁和原汤，盖上竹盖。放入蒸锅中大火蒸一个时辰。出锅后撒上香茅

    厨师们将竹筒分类全部放到蒸笼开火蒸，只等蒸好后撒上苏子叶即可。

    剩下的糯米食材，童战要了几只整鸡，全都塞到鸡肚子里，又倒入一些料汁，将鸡捆绑起来，用耙钉在鸡表面扎孔，抹上酱汁，裹上两层荷叶绑好，最外层裹上泥土，交给厨师烤制。

    等童家人忙完，其他人也陆续准备就绪。此时骨胶原原汤已经熬好送入冷藏室里放凉。等原汤凝结成晶，切成块儿重新融化粘稠炒制固元膏。此时坚果还没有准备好童煊打算酿完酒之后再准备固元膏。

    在酒曲准备期间，经理命人从酒窖里翻出数个透明酒桶，安排先洗净长竹节，洗净后放到户外自然风干备用。

    空闲的人将已经分类好的酿酒的小果全部倒入两个空的菜盆里，开始清洗挑选。童訫将准备果汁的任务交给了小姐妹后，和哥哥们在菜盆里看指导酒店工作人员清洗果子，果子被分门别类的清洗，挑拣，清理掉果蒂又要保证果子的完整。反复清洗了4遍将清洗干净的果子倒入沥水架子上晾干备用。松针也被倒入了菜盆里进行清洗，松针的清洗相对复杂，需要倒入一点点面粉，洗掉松针表面的油脂，反复搓洗了5遍，洗净放入漏盘里沥水。

    童煊在准备完三道菜后，就去看厨师们准备酒曲，一锅锅糯米不断的被蒸熟盛出放入木制桶中，其后倒入醪糟自然发酵。酿酒和我原告同学打算明天在行制作，今天只是做准备。

    等果子洗好后，又提前准备栀子，鲜枸杞洗净晾干备用。

    最重要的是需要在两个小时以上的锅中取纯净酒曲，这个过程费时费力，童樾怕大哥累到一直在一旁帮忙打下手。

    最后一盆酒曲准备好后，厨师带人家木桶全部都搬到恒温市，自然发酵。

    其后童煊换好衣服，就去了一楼，此时一楼大家围着沙发在剥坚果。孩子们接替了父亲的工作，