第103章 天河(捌)(3/6)
海鲜锅,凤尾虾,荷叶鸡,主食是烤包子,菜团,炝奶香饼,花卷,馅饼,蛋饺,干贝排骨粥,鱼片粥,砂锅海鲜粥,八宝糯米饭。甜点是酒酿圆子和酒酿蛋及各种点心。
华夫人提议道,晚饭他们自己做,其它夫人小姐也有此意,索性就按着定下的菜单各自做几道拿手的,其他由厨师做。
众人围在厨房,童訫想吃哥哥做的竹筒腊肉饭,竹筒菌菇汤,竹筒鸡,索性童禹兄弟几个留在童煊身边打下手。
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华夫人和闻夫人包竹叶棕,欧阳夫人做八宝糯米饭。李夫人做松茸排骨汤。欧阳夫人做凤尾虾。刘夫人做椒盐排骨,菁夫人做粉蒸肉。尹夫人准备做酒酿圆子和酒酿蛋。童二婶做桃胶雪耳和云片糕。孟夫人们做紫薯山药泥和桃花酥,厨师们早在定下菜单就提前准备配菜。
厨房里热火朝天,一家人围在一起准备美食,即使孩子偶尔调皮捣蛋当父母的也是满脸慈爱的看着,好在空间足够大也不会显得拥挤。
家主们被童煊支出去大厅,得知童煊要做固元膏,他们自发的去剥坚果,童二叔陪着众人在大厅长沙发上剥坚果,方便和众人闲聊。厨师们则提前蒸发酒曲准备酿酒以及准备新鲜的胶原蛋白原汤。厨娘们则用新鲜摘回来的野菜做新鲜的野菜包和菜团以及各种主食面点。童訫则带着剩下来的小姐妹们用厨娘洗净的椰果榨果汁。
童家人在一个空置的台面准备今天要做的食材。洗净的竹筒及各种泡发的糯米。童煊在提前用大盆分门别类准备调制的料汁,在询问众人的口味后,竹筒腊肉饭做了咸口,竹筒鸡做成微辣的。
童樾和童禹负责竹笋糯米饭的制作,童煊带着手套娴熟的将调料放入大盆里均匀搅拌调味。调好后提前将准备好的糯米,胡萝卜丁,腊肉丁,玉米粒,火腿丁,香菇粒,用配好的料汁搅拌均匀。童樾和龙渊带着手套将拌好的食材码平放在洗净的竹筒里。厨师依次将竹筒放进大蒸锅。
龙钰和二弟帮忙准备竹笋菌菇汤。竹笋菌菇汤,在新鲜的竹节放入新摘的笋丁菌子虫草枸杞,倒入原汤放入轻微的盐,盖上竹,盖上锅蒸。出锅前撒上香丁调