第143章 神乎其技的刀工(1/5)

    下午时分。

    佛塔寺广场人山人海，拥簇在会场四周。

    会场中仅有两张灶台。

    三名专业评审已经就位，分别是来自饲育局的牛安国、考古局的夏宿年，以及田野博士。

    洛何走至灶台前，看到评审团时微微一愣。

    合着评委都是老熟人！

    海岳师傅也已进入场地，站在自己的灶台前，看向洛何，微微颔首。

    昨日，洛何那道“水晶玻璃烧麦”，已然得到海岳的认可。

    洛何还以点头致意，两人静待本场考题的公示。

    “俗语道，瓜熟蒂落，夏季又是瓜果成熟的时节，不论西瓜、黄瓜、冬瓜，皆可做成灶上的一道美食，为大众带来独到的美味。”

    夏宿年宣布考题，道：“本场考题即为，【瓜】！”

    随着考题公布，会场周围响起一阵议论声。

    “吃瓜群众觉得很赞！”

    “听考官这意思，只要名字里带瓜的就行吧？”

    “黄瓜炒鸡蛋，我的最爱！”

    夏宿年道：“在考核正式开始前，双方有半小时的思考与准备时间，有所需的食材与道具可以向工作人员提出，我们会尽全力满足要求！”

    用瓜制成的美食…海岳师傅摩挲下颔，眼底闪过光亮。

    广州府名菜，冬瓜盅！

    冬瓜盅是特点是将冬瓜挖空，将其当作盛放原料的容器，蒸制后食用。

    原料中包含冬菇、山药、笋段等，是夏令应时佳肴，口感清爽，滋味鲜美。

    海岳率先走向站在一旁的工作人员，述说自己的要求。

    洛何思忖片刻，同样走向工作人员，询问道：

    “我需要模具，或者你们给我几张硬纸板，我自己折……”

    听到洛何描述的要求后，工作人员点头道：“没问题，模具这块我们也是有提前准备的！”

    洛何要求的模具并不罕见，常被用作一道名菜的制作：

    宝塔肉。

    所谓宝塔肉，因成菜状如九层宝塔而得名。

    这道名菜极为考验厨师的刀工，需要将肉切得薄而不断。

    成菜时，浸润酱汁的