第025章 弯弓射飞猴(1/5)

    晚上七点多的时候，林皓和方柔驾车前往原来的工地，在附近的酒店定了一间房，休息一阵，静静地等待十一点到来。

    一到晚上十一点，因为已到11级，林皓是灵魂和身体同时进入灵界，然后在小白的帮助下，将方柔的灵魂带入灵界。

    尽管方柔目前只是0级，但是有林皓帮助，越级打怪，相信很快就可以升到11级。

    两人潜入工地，来到左侧的一号桥上，从昊天塔中取出白天就已准备好的食材，开始用灵力来制作叉烧，这是待会儿用来吸引那只水猴子上岸的。

    大概每个广东人小时候都听妈妈说过这句话：“生块叉烧都好过生你！”

    一句话，就足以证明烧味在粤人心目中的地位。

    在粤菜中，有一大半菜式都和“烧味”有关，包括有烧肉、烧鹅、叉烧、乳猪等，每个品种再开发出多种烧味饭及粉面类，形成一个完整的“烧味系统”。

    而广东人宴请客人时，也总会上一道看似简单的烧味做菜。

    可别小看了这烧肉、叉烧，几块肉的背后，是几代人传承下来的技术工艺和对味道的极致追求。

    叉烧是gd省的传统名菜，属于粤菜系，是烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。

    该菜品是把腌制后的瘦猪肉，挂在特制的叉子上，放在火上烧熟而成。制作叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。

    其实“叉烧”是从“插烧”发展而来的，插烧是将猪的里脊肉，加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。

    一只烤全猪最鲜美处是里脊肉，但一只猪只有两条里脊，难于满足食家需要，于是人们便想出插烧之法。

    但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。

    后来，又改为将数条里脊肉串起来，叉着来烧，久而久之插烧之名，便被叉烧所替代。

    叉烧酱的其它主要材料，还有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。

    插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的。

    这样全瘦的里脊肉会显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。

    使